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江川みわ

Author:江川みわ
KIJマクロビオティックインストラクター
日本ヨーガ学会ヨガ師範
純銀クロッシェインストラクター

転勤族で北九州→千葉→仙台→広島→北九州
手作り好きマクロビオティックをベースに
衣・食・住を自分なりに楽しくすることに夢中です

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2010/08/10 20:30 江川みわ

【深やき珈琲そにろき講習会】へ

晴天の今日 【深やき珈琲そにろき講習会】へ行ってきました

場所は大好きな littlewomen さんで クリック→ 
そにろき1
お友達も一緒に参加とあって ワイワイ楽しいワークショップ


コーヒーが苦手な私 いったいどんなコーヒーなのか内心わくわく


そにろきさんは 素敵なご夫婦で営まれています

お二人とも海外の色んなところを旅されて 

試行錯誤でここまでの美味しいコーヒーにたどり着かれたそう 

そんなお二人の旅の話などを交えながら 楽しくコーヒーの講習会は進んだ

今回のこの講習会に参加してわかったこと 

それは コーヒーは うまい!! 

そにろきさんの淹れてくださったものは エグミや酸味などの 

あの後味のわる~いモノが一つも感じなかった

欠点豆というものを一つ一つ丁寧に取り除き 豆本来よさを引き出しながらの焙煎

きっとここまでくるには そうとうな研究がされたのだろう

そして美味しいコーヒーの淹れ方のコツを分かりやすく教えてくださった

↓ティーサーバーで淹れる方法 なんでもこれが一番簡単に美味しく作れるそう
そにろき3

↓温度調整して おいしく飲める温度にする これも重要なポイント
そにろき4

↓きちっと計量されたコーヒーをいれて 
そにろき2

↓ 豆に刺激を与えないようにお湯を注ぐ なんとも丁寧
そにろき5
↓ 注ぎ終わったら しばし待って~
そにろき6
↓ 茶こしをおいて コーヒーを注ぐと完成
そにろき7

この淹れたてのコーヒーを飲ませてもらったら 絶句

深入りっていうので てっきり 苦く 濃い味わいかと思いきや

まったくそんなことなく す~とカラダに入ってくる さわやかな味わい

今まで何を飲んでいたの??って

きっと豆だけじゃなく 淹れ方にもかなりの問題があったから

まずくなっていたのかと目から鱗


もし コーヒーが苦手な人が身近にいたら 教えてあげよう~

そにろきさんの お店か 講習会に行って コーヒー飲んでみてって^^




余談 

   そにろき どうしてその名前にしたのか疑問に思って 尋ねてみた
   
        すると 海外に行っている時の お二人のニックネーム
   
         ソニー と ロッキー 二つを合わせて そにろき
   

    なんか それって とても 素敵だ^^ 
  


 

テーマ:心と体にいいことはじめよう! - ジャンル:心と身体

完成! 【土で創るlittle clock】 | ホーム | チャリティーコンサート in 早瀬へ
Comment
そにろきさん講習会、行ってきたんだね~
コーヒー、本当美味しいって感じた気持ち、分かります。
ブラックでも美味しいし、お砂糖やミルクを入れても、更に美味しい。

私が参加したときは、娘が体調崩して最後までいられなかったから、
mtaroちゃんの詳しいレポート読ませてもらって補完できた気がする^^
ありがとー^^
でも、いつか、お店の方にも行ってみたいよね~
涼しくなったら、そにろき遠足ツアー行ってみたいね^^
こんばんは。
とってもステキなワークショップでしたね。
インスタントしか飲んだ事がなかった時は、私もコーヒー苦手でした。
ほんとに良い豆を使っているコーヒーは、お砂糖もミルクも無くてものめるんですよね~。
私も、初めて本物を飲んだ時には感動しました。

プレスサーバー、私も持ってますvv
簡単で失敗が無いので、私みたいなズボラ者にはぴったりです。
こんにちわ^^

私、コーヒーは好きで毎日飲むけど(もちろんインスタント)、講習会の写真を拝見したら、「目からうろこ」だわ~。すごい、丁寧。。。ちゃんと量も測るんだ。
おおざっぱだもんなー、私。
まっきぃへ

行ってきたよ~^^ おいしいね そにろきさんのコーヒーは
全然今まで飲んでいたのと違う!! もうビックリよ^^
コーヒーの知識もイロイロ教わったから これまでの常識変わった~
あとはどれだけ 自分のものにできるかだわ^^

涼しくなったら一緒に遠足しよう~
もちろん行き先はそにろきさんね^^
たつきさんへ

こんにちは^^ 台風の影響そちらはどうですか?
広島は今 雨が降り出して ちょと風が吹いてる程度です^^

ワークショップ とっても勉強になりました!!
これまでのコーヒーはなんだったの??ってくらい違います
たつきさんはプレスサーバー お持ちなのですね!!
さすがだ~ 私これは紅茶に使う物だとばかり思ってました^^

もし こちらにこられることがありました そにろきさん行かれるの
 お勧めです^^
Laieさんへ
こんにちは~^^ 台風のせいでしょうか?ちょっと風が出てきましたね^^
涼しくて私には丁度良い感じです^^

コーヒー 丁寧淹れるのとではまったく違う味わいです
それにこちらの豆 おいしい!!さすがこだわって焙煎されてるだけあるなと感じました

最近はよく穀物コーヒーなる物(粉)をお湯で注いで飲んでました~ 
丁寧なことってどうもできなくて・・・ちっともA型の几帳面さはない私です^^
こんにちは。ちいです^^
先日はご一緒の時間を過ごして楽しかったです、ありがとうございました。
コメを拍手の方へ入れてしまって遊びにくるのが遅くなりましたアセアセ。
ではまたお会いできること&ペンダントを楽しみにしてます^^
ちいさんへ
こんにちは~♪ コメントありがとうございます!!
講習会楽しかったですね^^ とってもためになりました^^
それにその後のランチ また楽しかった!!
あっという間に時間経ってました^^
また機会があったらぜひ お話しましょう~
ペンダント がんばります!! ご注文くださってありがとうございました^^

追伸 なんだか 初めて会った気がしないです~^^なぜだろう^^
こんにちは^^
淹れるその都度教わった通り丁寧に…とはいかないまでも
ゆっくり静かにお湯を注ぐことだけは注意していると
心なしか苦味が少ないように感じています・・・^^;
その後は色んな話も飛び出して楽しかったですね~!!
可愛い茶漉しを探したくなってきました♪
こんばんは!

おいしいコーヒーを入れて
ゆっくり味わう時間って
とっても贅沢ですよね。

記事を見てたら、おいしいコーヒーが飲みたくなっちゃいました^^
月夜のウサギさんへ
おはようございます^^ 今日も暑い一日になりそうですね~
コーヒー教室 たのしかったですね^^
コーヒーがあんなにデリケートなものとは知りませんでした
うさぎさんあれからコーヒー淹れたのですね^^
きっと美味しくできたのだろうな~♪ うさぎさん コーヒーが似合います

ランチも楽しかったですね~ いろんな方と出会えるのも講座の醍醐味ですね♪
またランチしましょうね♪
みぽり~んさんへ
おはようございます♪そちらは台風の影響少なくてなりよりでした^^

コーヒーおいしいんですね^^ 今まで何飲んできたのかと思うくらいでした^^
みぽり~んさんはコーヒーお好きですか?
コーヒーを味わえる人ってなんだか素敵な大人の人に見えてしまう私です
私はもっぱら日本茶です^^


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