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江川みわ

Author:江川みわ
KIJマクロビオティックインストラクター
日本ヨーガ学会ヨガ師範
純銀クロッシェインストラクター

転勤族で北九州→千葉→仙台→広島→北九州
手作り好きマクロビオティックをベースに
衣・食・住を自分なりに楽しくすることに夢中です

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2010/08/26 20:30 江川みわ

豆腐のチーズケーキ ~ ブルベリーソース

これ 豆腐で作ったケーキ

ケーキ5
  
その名も 豆腐チーズケーキ ブルーベリーソースだそう

こうやって写真で見てると 普通のチーズケーキに見えてしまう

今日のマクロビオティック教室で教わった1品


作り方は思っていたより全然簡単

水切りした木綿豆腐を用意しておく
ケーキ1

クラストの材料 アーモンドをフードプロセッサーで細かく攪拌 

ケーキ2
ボールに移した後 粉、油を良く混ぜてメープルシロップを加えてさらに混ぜ 
ケーキ3
型に入れて 平らに広げる
繧ア繝シ繧ュ+004_convert_20100825220652

フィリングは フードプロセッサーに木綿豆腐、やまいも、油、メープル、白味噌、
米あめ、くず粉、レモンの絞り汁と皮のすりおろしたものをいれてクリーム状になるまで攪拌
それをクラストの上に流し込んでやさしくゆすって平らにしたら 後はオーブン焼くだけ

流し込み

焼き上がりがこれです↓
焼き上がり

食べた感想 これはチーズケーキではない!
きっと、チーズケーキと思って食べたら物足りないと感じるかな~

豆腐のケーキと知っていて食べると これはかなりすごいと思う
食感やねっとりした感じなどはチーズケーキにかなり近いし 第一うまい!

食べた後の胃の重たさがないのがいい♪



マクロビを初めて半年、こういったやさしい味の料理がとても美味しく思う今日この頃
(だんだん体が変化してきているように感じる)

そして卵、乳、砂糖など使わずにケーキができるおもしろさ
まだまだ 奥が深そうだ~




テーマ:こんなの作りました♪ - ジャンル:趣味・実用

自然の中へ | ホーム | ブレスレットとワイドパンツ完成♪
Comment
動物性のモンを使わないで、できちゃうなんてすごいね~
マクロビ料理のレシピを考えられる方って、発想力がバツグンに優れてるんだろうね。
多忙を言い訳に、カラダのコトをあまり考えずに食べちゃってる自分に反省。。。
思っちゃいるけど、なかなか実践に移せない今日この頃ですわ。
こんにちは!
写真で見ると、ほんと豆腐でできてるなんて
思えないですね~おいしそう♪
私も作ったことがあるんですが、確かにチーズケーキではない、味ですよね。
そっか、お豆腐のケーキを作ろうと思って
作ればいいんですね^^

mtaroさんのおかげで
また挑戦してみようかなと思いました。
mtaroちゃんも暑いのに頑張ってるね。
私もこの前ローフードの講習にいったよ。
食べることは生きること。どれも意味があるよね。
完璧なマクロビやローフードはできないけれど、勉強になったわ。
また今度、いろいろ話をきかせてね~。
(ま)さんへ
こんにちは~ 残暑も厳しいですが お元気ですか?
マクロビ 動物性のものはほぼ使わないので おもしろいな~と
思うことが多いです^^
人間の何とかしておいしいものを食べたいって意欲 すごいな~と
レシピを見るたびに思います^^
私も つい食べたい物を食べてますが マクロビを初めてから本当に体がほしい物が何なのかちょっとづつ分かってきた気がしてます
世の中には色々なモノがあって本当におもしろいですね♪
みぽり~んさんへ
こんにちは~ いつもコメントありがとうございます♪
この写真で見ると ケーキですよね^^
みぽり~んさんもこういったケーキ作られているのですね~
なんかうれしいな♪

チーズケーキって頭にあるとその味を先にイメージしてしまって
どうも刺激が足りないと思うんです
マクロビオティックをやっていると これまでの刺激が当たり前なので
だから初め物足りなく感じるのだと 最近わかってきました^^
やさしいものを取り入れていくと だんだんとその辺りを感じるようになってきて それがおもしろいな~って思います^^

また機会があったらぜひ作ってみてくださいね~
yasukoさんへ
お久しぶりで~す^^ お元気してますか?
マクロビ 変わらず通ってます♪
食べることをコントロールするって なかなか難しいです~
yasukoさん、相変わらずいろんな事に挑戦されていてすごいですね
さすがだ!!
私も完璧には程遠いですが 楽しくやって行きたいなと思う今日この頃です^^
こんばんは。
今夜もエアコンに助けられる熱帯夜ですね。

豆腐でチーズケーキ、すごいですね!
全部チーズなのより、カロリーも抑えられて満腹感もあって、いいですね。



そうそう余談ですが、以前紹介されていたハンモックカフェ。
同じお見せではないでしょうが、九州方面のTV局で紹介されてました。
これは、独りで行って読書しながら長居出来ちゃいそうだと思いました。
こんな感じのゆったり体験だったんですね。
たつきさんへ
こんばんは^^いつもコメントありがとうございます♪
今夜も暑いですね!!いつになったら涼しくなるんだろう・・・
もう今も汗だくです^^

豆腐でケーキは私もビックリしました~
レモンと味噌を加えたことでチーズの風味に似せてあるようです
この年になってくると 重いものを食べられなくなってきているので
ほどよい甘さとさっぱりした後味で美味でした

ハンモックカフェ いいです~
九州方面のテレビ ももちはまストアーですか?
一人でまったりしたいときに ハンモックに座れたらきっとゆったりした気分にひたれると思いました^^家にもほし~
そういったカフェ増えてくれるといいですよね~
お久しぶりです~。
昨日帰りました。^^
これまた、おいしそうなケーキだこと。
食べた後、すっきりと、重くないなんて魅力的。
こういうのを習うと、またそこからヒントを得て、自分の好みのものも作れちゃいそうですね。
習い事っていいね。
楽しそうで何よりです。
mayu bさんへ
おっかえり~!!帰ってきたんだね♪♪うっうれし~!!
居ない間 さみしかったじょ~!!ほんとうれし~♪♪

ケーキね、チーズケーキって名前つけなきゃいいのに~って^^
豆腐のケーキだって言えばそれだけでうまいのに~
今習ってるステップはマクロビの移行期向けの勉強で
普段食べてる物に近づけたものが多いみたい~
まぁそれだけ食に対する人の思いって強いのかもな~

アレンジ あたしにはハードル高いな^^
きっとmayu bさんならもっと素敵においしくできるんだろうな~
うらやましいぞぉ~

習い事楽しいね♪この年になってこんなにまじめに勉強するなんて
高校時代には想像もつかなかったよ(笑)
こんなことなら まじめに高校も通っておくんだった~

また今度遊ぼうね~ 色々聞かせてチョ
こんにちは^^
ふんわりと美味しそう♪
でもチーズなしのケーキなんですね
何だか不思議な感じ
卵・バター・砂糖は必須だと思っていましたから
成人病には無縁の健康な生活を送れそうですね
月夜のウサギさんへ
おはようございます^^
今日もいい天気の休日ですがいかがお過ごしですか^^
チーズケーキって名前なんです 豆腐なのに^^
味付けとして 白味噌 レモンなどを加えるとチーズ風味に
なるので チーズケーキって名前が付いたようです
こういったもの考える人はすごいな~とつくづく感じました^^
いつも忘れてしまうのですが、 今度お会いした時にゼリーのレシピ
もってきますね♪
こんにちは♪
お豆腐のチーズケーキ、おいしいですよね~~!!
ただ・・・チーズケーキとは別モノですよね。笑
私はどっちも大好きです(*^o^*)
ブルーベリーの盛り付けがとってもおしゃれでおいしそう♪
あああーー食べたい!!
mikiさんへ
毎日暑い日が続いてますがお変わりないでしょうか?

私初めて食べたのですが、豆腐のチーズケーキ美味しいですよね♪
でもそうなんです! チーズケーキではなかったです^^
どちらも美味しいので私も大好き♪
甘い物ってほっとします^^
以前、mikiさんの作られたケーキもとても美味しそうでした~
思い出し よだれでちゃいます^^


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